Mi historia
¡Bienvenidos a este rincón dedicado a explorar el delicioso mundo sin gluten! Aquí encontrarás una cuidada selección de recetas inspiradoras, recomendaciones de restaurantes que miman a los celíacos y artículos informativos sobre todos los aspectos de la vida sin gluten.
Mi historia con la intolerancia al gluten comenzó a los 18 años. El camino inicial fue complejo, lleno de dudas y a veces frustrante. Sin embargo, gracias a la existencia de páginas web y recursos similares a este proyecto, aprendí a navegar por este nuevo estilo de vida y descubrí que vivir sin gluten podía ser mucho más sencillo y sabroso de lo que imaginaba.
Fue precisamente esa experiencia la que me llevó a convertirme en una auténtica «cocinillas». Aunque siento que todavía me queda mucho por aprender y explorar en la cocina, he ido personalizando recetas clásicas para adaptarlas a mis necesidades y me he aventurado a innovar con otras nuevas. Al principio, todas estas creaciones las apuntaba en una libreta, a la vieja usanza, como un tesoro personal. Pero llegó un momento en que sentí la necesidad de compartir todas estas ideas y experiencias con vosotros.
Mi deseo es que este espacio sirva de ayuda e inspiración a quienes están pasando por una situación similar o simplemente buscan alternativas sin gluten para disfrutar de la buena comida.
