¿Antojo de algo rico y fácil de hacer? Estas galletas de avena son la respuesta. Crujientes, sabor irresistible y listas en un abrir y cerrar de ojos. ¡Perfectas para la merienda, el desayuno o simplemente para darte un gusto! Además no olvidemos que la avena es considerada un superalimento debido a la cantidad de nutrientes, minerales y antioxidantes que aporta al organismo.

Ingredientes:

• 2 huevos.
• 200 g de avena sin gluten.
• 1 yogurt griego. 
• 2 cucharaditas de canela, 4 g aproximadamente. 
• 1 cucharadita de polvo de hornear. 

Preparación

1. Precalienta el horno o la freidora de aire a 180°C y cubre una bandeja con papel para hornear.
2. Mezcla todo los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa compacta. 
3. Tapa el bol con un film transparente y deja reposar en la nevera durante 30 min. 
4. Forma las galletas. Primero haz bolitas sobre el papel de hornear, después coge un rodillo de amasar y extiendelas. Para evitar que se pegue la masa al rodillo pásalo por agua previamente o untalo en mantequilla para darle otro toque. 
5. Hornea durante 10 minutos o hasta que estén doradas a 180º.
6. Deja enfriar. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja por unos minutos antes de transferirlas a un recipiente hermético.

Nota: Puedes adaptar esta receta a tus gustos y preferencias. Por ejemplo, en vez de canela puedes añadir pepitas de chocolate, esencia de vainilla, caca-cao en polvo o almendras picadas.  ¡Experimenta y diviértete cocinando! ¡Disfruta de una dieta sin gluten!

¡Buen provecho!

¿Te animas a preparar estas deliciosas galletas? ¡No olvides compartir tus creaciones en las redes sociales!