¿No tienes mucho tiempo en la cocina pero quieres sorprender a tus comensales? Esta receta de salsa de frutos rojos es la solución perfecta. Con pocos ingredientes y unos simples pasos, tendrás una salsa casera y gourmet en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes
- 300 g de frutos rojos frescos o congelados.
- 80 ml de zumo de naranja recién exprimido.
- 1 cucharadita de sal.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 chorro de reducción de vinagre de Módena.
- 1 cucharadita de maicena disuelta en agua.
Elaboración
- Paso 1: echar los frutos rojos y el azúcar en un cazo o cazuela pequeña a fuego lento durante 2 minutos aproximadamente.
- Paso 2: añadir el zumo de naranja y la sal. Remover y mantener a fuego lento hasta que se cree un almíbar, aproximadamente 5 min.
- Paso 3: incorporar el chorrito de reducción de vinagre de Módena y dejar 1 minuto.
- Paso 4: añadir la maicena diluida en unos 30 ml de agua y dejar hervir 30 segundos. Triturar y servir.
¿Cómo usarla?
Combina muy bien con solomillo, pechugas de pollo o filetes de jamón de pavo, todo a la plancha con sal y pimienta.
Y tú ¿Cómo combinas esta salsa en tus recetas habituales?
Comenta y te leo.