Hace unos años la última moda entre las celebrities era comer sin gluten para mantener la línea y sentirse más fitness. En esta entrada veremos si eliminar el gluten de la alimentación sin ser celíaco o intolerante trae beneficios a la salud o si ayuda a perder peso. Si bien es cierto que muchas personas […]
El mito del gluten y la pérdida de peso en personas no celíacas. Leer más »
La literatura infantil sobre celiaquía ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, respondiendo a la necesidad de ofrecer a los niños y niñas con esta condición herramientas para entender su enfermedad, sentirse identificados y normalizar su día a día. Beneficios de leer estos libros: Recapitulación de ejemplares literarios sobre celiaquía: Caperucita Celíaca ¨Caperucita
Un puente hacia la inclusión: Libros infantiles que visibilizan la celiaquía Leer más »
El trigo sarraceno es un gran desconocido, muchos rebeldes anti-guten hemos pensado alguna vez: ya podían utilizar trigo sarraceno en vez del trigo tradicional y tendríamos más opciones. Pensando que el trigo sarraceno es una variante del trigo tradicional pero ¡ojo! no lo es, es un false friend ¿queréis descubrir por qué? Diferencia entre el
¿Quién puede resistirse a un jugoso lomo bañado en la cremosidad de una salsa de cerveza? Este plato, clásico de la cocina, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Pero, ¿sabías que puedes disfrutar de este manjar incluso semanas después de prepararlo? ¡Sí, has leído bien! Te enseñaremos cómo congelar tu lomo a la cerveza
Lomo a la cerveza, ¡un clásico, perfecto para congelar! Leer más »
Si siguiéramos en el cole, nos convalidarían la hora de lectura cada vez que salimos a hacer la compra, ¡Todo el día leyendo etiquetas! Os sentís identificados, ¿verdad? A continuación os doy unos consejos para agilizar nuestras compras diarias y evitar que el aguafiestas del gluten no entre en nuestra casa. Consejos Primero: busca la
¿No tienes mucho tiempo en la cocina pero quieres sorprender a tus comensales? Esta receta de salsa de frutos rojos es la solución perfecta. Con pocos ingredientes y unos simples pasos, tendrás una salsa casera y gourmet en un abrir y cerrar de ojos. Ingredientes Elaboración ¿Cómo usarla? Combina muy bien con solomillo, pechugas de
Salsa de frutos rojos en 10 minutos: ¡rápida, fácil y deliciosa! Leer más »
¿Antojo de algo rico y fácil de hacer? Estas galletas de avena son la respuesta. Crujientes, sabor irresistible y listas en un abrir y cerrar de ojos. ¡Perfectas para la merienda, el desayuno o simplemente para darte un gusto! Además no olvidemos que la avena es considerada un superalimento debido a la cantidad de nutrientes,
Tras leer el artículo anterior ¿Tienes dudas? ¿Seré parte de ese grupo de personas rebeldes que le declaran la guerra al gluten? Si tienes una mínima incertidumbre acude a tu médico de cabecera para que te oriente y descifrar juntos qué sucede. Diagnóstico El diagnóstico de la celiaquía es crucial para mejorar tu salud y
Empezamos, ¿te has preguntado por qué algunas personas evitan el pan, la pasta o la cerveza como si del demonio se tratase? ¡Pues déjame que te cuente un secreto! Se trata de un pequeño grupo de rebeldes que han declarado la guerra al gluten, yo soy una de ellas, la típica que vuelve loca al
